３種の大根の味くらべ

吉祥寺駅から徒歩圏にある体験農園。最近、ご報告するのをサボリがちでしたが、野菜たちはすくすく育っています。
先日、「練馬大根収穫祭2009」を行いました。

今、採りごろを迎えているのは、３種類の大根と、白菜、ブロッコリー、人参、長ネギです。
３種類の大根とは、おなじみの青首大根、三浦大根、それに４年目になる練馬大根です。

青首大根は長さ５０cm、太さは１０cmほどに育ちました。１１月から採りはじめ、そろそろ終わりです。
三浦大根は、長さは６０～７０cm、太さも１５cmくらいあります。年末に向けてまだまだ大きくなるそうです。
練馬大根は、長さは６０～７０cm、太さは１０cmくらいで、三浦大根にくらべるとスマートです。俗にいう大根足とは練馬大根のような足のことなので、けなして言う言葉ではないそうです。

さて、毎年この時期に練馬大根収穫祭を行っています。お目当ては、採りたての野菜をその場で調理していただくこと。
今年は３種類も大根があるので、食べくらべをしてみました。

まずはスライスして生でいただきます。

同じ大根でもこんなに違うのかというほど、味が違います。

青首大根は辛味があります。
三浦大根は甘みがあります。
練馬大根もほんのり甘みがありますが、何と言ってもシャキシャキとした歯ごたえがいい感じ。
どの大根も、食べる部位や切り方によっても味は違います。

一通り味見をした後で、塩をユズで味付けをしてまた一口。
ユズの香りで、大根の味がまた引き立ちます。

大根の味くらべをしている脇では、コンロに鍋がかけられ、ケンチン汁が煮えてきました。寒い日なので、暖かいの汁物は何よりです。汁物には青首大根。
鍋の隣には、三浦大根でつくったなます。
三浦大根はなます用に重宝されているそうです。

もうじきしたら練馬大根でタクワン漬けができます。

我が家の冬は大根三昧です。

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